幸运农场开奖直播网站|重庆幸运农场果蔬开奖
您好!北海市質量技術監督局網站歡迎您 設為首頁 加入收藏
當前位置:北海市質量技術監督局網站 >> 知識之窗 >> 生活常識 >> 瀏覽文章
果脯蜜餞小常識
來源:本站原創 作者:佚名 日期:2019/3/1 11:24:21 訪問次數:
 
    一、分類。蜜餞指以干鮮果品、瓜蔬等為主要原料,經糖漬蜜制或鹽漬加工而成,現已演變成為我國的傳統產品名稱。包括糖漬蜜餞類、返砂類、果脯類、涼果類、甘草制品類、果糕類。
    1、糖漬蜜餞。是指原料經糖漬蜜制后,成品浸漬在一定濃度的糖液中,略有透明感,如市場上的糖青梅,蜜櫻桃,蜜金桔,糖桂花、化皮欖等。 
    2、返砂蜜餞。是指原料經糖漬糖煮后,成品表面干燥,附有白色糖霜,如冬瓜條,金絲蜜棗、糖桔餅、紅綠絲、金桔餅、白糖楊梅等。 
    3、果脯。是指原料經糖漬糖制后,經過干燥,成品表面不粘不燥,有透明感,無糖霜析出,如杏脯、桃脯、蘋果脯、梨脯、棗脯等。 
    4、涼果。是原料在糖漬或糖煮過程中,添加甜味劑、香料等,成品表面呈干態,具有濃郁香味,如雪花應子、八珍梅、丁香欖、福果、丁香李等。 
    5、甘草制品。是指原料采用果坯,配以糖、甘草和其他食品添加劑,經浸漬處理后,進行干燥。成品有甜、酸、咸等風味,如話梅、話李、九制陳皮、甘草欖、甘草金桔等。 
    6、果糕。是指原料加工成醬狀,經濃縮干燥,成品呈片、條塊等形狀,如山楂糕、山楂條、果丹皮等。
    二、產品選購。我國歷來有“南蜜餞、北果脯”之說,南方以濕態制品為主,北方則以干態制品居上,俗稱“北脯南蜜”。消費者可以根據自己的口味愛好挑選果脯蜜餞產品,在購買時,注意以下幾項:
    第一、選品牌。消費者在消費時應首選大型超市銷售的知名企業生產的產品。果脯蜜餞產品質量市場上良莠不齊,消費者最好到大型超市、商場購買,但一般不要購買色澤特別鮮艷的產品,不要購買包裝簡陋的產品。
    第二,看產品外包裝標識標注是否齊全。包裝上必須標明:名稱、配料表、凈含量、制造者或經銷者的名稱和地址、生產日期、保質期或/保存期、產品標準號等。
    第三,聞氣味,辨外觀。打開包裝后注意產品不得有異味,滋味與氣味表示產品的風味質量(包括味道與香氣),各類產品應有其獨特的香味。產品不允許有外來雜質,如砂粒、發絲等。并觀察產品組織結構和形態,產品組織結構往往能反映產品的內在品質,通常包括肉質細膩程度、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度;而產品形態則表示產品的外觀,通常包括形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致、產品表面附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損、破裂和其它表面缺陷、顆粒表面干濕程度是否基本一致。
    第四、區分消費群體,選擇不同產品。因果脯通常含糖量較高,可高達70%,對于糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群,最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產品。另外,有的產品含有較高鹽分,有的產品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑,兒童食用這些產品時要注意有所選擇,建議適量食用。
上一篇:播種機選購常識
下一篇:選購水杯小常識
網站地圖
網站標識碼:4505000008
幸运农场开奖直播网站